Un po' di noi

La Trattoria Locanda Mantegna custodisce l'anima di una trattoria con oltre un secolo di storia. Un luogo dove il tempo sembra essersi fermato e dove, un tempo, soggiornavano gli ospiti dei nobili Contarini, proprietari della splendida villa che ancora oggi sorge a pochi passi dalla locanda.

Nel 1975 la famiglia Pretto raccoglie questa preziosa eredità e inaugura un nuovo capitolo fatto di passione, ricerca e rispetto per le proprie radici. Perché crediamo che la tradizione non debba mai restare immobile: può evolversi, reinterpretarsi e sorprendere, purché lo faccia con discrezione, sensibilità e intelligenza.

Da sempre il baccalà rappresenta il cuore della nostra cucina e la nostra più grande passione. Lo proponiamo in molteplici interpretazioni: dal classico baccalà mantecato alla veneziana al tradizionale baccalà alla vicentina, passando per fresche insalate di baccalà e delicate polpettine di baccalà mantecato servite con una polenta profumata alla liquirizia.

Ma la Locanda Mantegna non è soltanto baccalà. La nostra griglia seleziona e valorizza i migliori tagli di carne, preparati con cura e attenzione, mentre i primi piatti e il menu raccontano il territorio attraverso sapori autentici e rivisitazioni eleganti e sorprendenti.

Se Serena è l'anima della cucina, capace di trasformare ogni piatto in emozione, Emanuele Gionimi custodisce con passione la carta dei vini, ricca di eccellenti etichette del territorio, entrambi custodi di riti irrinunciabili che continuano a dare vita alla vera essenza della Trattoria Locanda Mantegna.